米沢市〜米沢牛のまち〜
いいヨネ〜!米沢市(よねざわし)は米沢牛のまちです。山形県置賜地方の中心都市です。JR米沢駅前には米沢牛を取り扱う飲食店が乱立。私は「牛鍋おおき」さんにお邪魔しました。テーブルにすき焼き鍋が運び込まれ、目の前で着火。ひと煮立ちさせて蓋を開けると、そこには質の高い脂で光り輝く...
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